食卓の”だし”一景

最近著名になってきた山形名物の”だし”。

夏の食卓には欠かせない一品。

昨日は、”高度成長前の農山村で食べられていたけど、最近食べなくなったもの”や高齢の方々の”思い出の食べ物”を取材するため、あるお宅の晩御飯に突撃しました！

新米のように美味しい、”まもなく古米”で炊いたご飯に”だし”。この組み合わせの美味しいこと！・・・ここんちのは、なにやらWコロンのねずっちも食べた”だし”だとか・・・。

他にも、サツマイモの茎の煮物やら、自家製味噌のサツマイモ汁など、自家製素材をふんだんに取り入れた立派なごはんばかり・・・。

それで、郷土料理研究家としても知られる方、昔食べていて、美味しかったものは？という問いに出てきたのは、・・・なんと、カミキリムシの幼虫を囲炉裏で炙ったもの！オマケにアブラゼミを焙烙で焼いたもの！虫食？夕食でも虫食？ここは熱帯雨林？これはさすがのケンミンショーにも出せないでしょ・・・アブラゼミって”焼きゼミ”とか呼ばれてたそうです！

整いましたぁ！

カミキリムシの幼虫とかけまして、羽根を毟ったアブラゼミと解く、・・・そのココロは、

どちらも目を開けては食べれないでしょう・・・目を瞑っても食べたくない？！・・・全く謎かけになりません。

タグ：だし　虫　食